مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید=۲ و ۲/۱ لیوان
خمیر مایه=۱ قاشق غذاخوری
نمک=۱ قاشق چایخوری
شکر=۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون=۴/۱ لیوان
آب گرم=۲/۱ لیوان
شیر گرم=۲/۱ لیوان
مواد لازم برای پیتزا:
سس گوجه فرنگی=به مقدار لازم
زیتون سیاه خرد شده=به مقدار لازم
پیاز ریز شده=۱ عدد
فلفل دلمه ریز شده=۲ عدد
گوجه فرنگی ریز شده=۱ عدد
قارچ ریز شده=به مقدار لازم
پودر سیر=کمی
پنیر پیتزا رنده شده=به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر پیتزا:
۱٫ ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
۲٫ روغن را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
۳٫ شیر گرم را به مواد اضافه کرده با دست مواد را ورز دهید سپس در آخر آب را کم کم به مواد اضافه کرده با دست ورز دهید تا زمانیکه خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
۴٫ خمیر را در ظرف سرداری به مدت ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود.

۵٫ خمیر را در ظرف دایره ای شکل مخصوص پیتزا به صورت دایره ای بزرگ باز کرده روی آن با چنگال بزنید و طبق شکل برش دهید.

۶٫ ابتدا طبق شکل اطراف خمیر را با قاشق سس گوجه فرنگی کشیده  سپس مواد لازم برای پیتزا را با هم مخلوط کرده روی خمیر بریزید. روی مواد را پنیر پیتزای رنده شده بپاشید.

۷٫ خمیر را طبق شکل برگردانده سپس طرف را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده اید با حرارت ۱۷ درجه  سانتیگراد قرار دهید تا زمانیکه پیتزا درست شود.

نکته: برای اینکه پیتزا پف کند و خمیر نشود ابتدا پیتزا را با حرارت پایین و سپس با حرارت بالا بپزید.

(دستور انحصاری آشپزآنلاین)

برنج=۱ پیمانه(۲۰۰ گرم)
سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز-نعناع)=۱ کیلو
لپه=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
انار=۲ کیلو(یا رب انار ۲/۱ پیمانه)
گلپر=یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار کافی
طرز تهیه:
لپه و پیاز سرخ کرده و ۴ تا ۵ لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم می گذاریم کمی نمک و فلفل می ریزیم تا لپه کمی بپزد،بعد برنج را بدقت می شوییم و داخل لپه می ریزیم می گذاریم برنج کاملا بپزد و گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم،ممکن است به این گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه کنیم و کوفته درست نماییم،بعد کوفته ها را داخل آش می ریزیم سبزی را نیز تمیز می نماییم و می شوییم و خرد می کنیم،به مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد. آب انار را می گیریم و داخل آش می ریزیم و در آخر کار گلپر را به آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم و کمی نعناع داغ روی آن می دهیم(با ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم،نعناع داغ درست می کنیم)